Middag (18 stk.) – Menu

1. Stjerneskud – Panko-paneret rødspættefilet, håndpillede rejer, hjemmelavet mayo, dild og stenbiderrogn
2. Røget Laks – Røget færøsk laks m. mild rygeostcreme og dild
3. Frikadelle – Frikadelle m. dijoncreme og syltet agurk
4. Rødspætte – Pankopaneret rødspættefilet m. remoulade
5. Dyrlægens Natmad – Saltkød, leverpostej, rødløg, sky og karse
6. Æggesalat – Æggesalat m. mild karry og karse
7. Varmrøget Laks – Varmrøget Laksemousse m. dild
8. Rygeostsalat – Mild rygeostsalat m. rugbrødscrumble og purløg
9. Klassisk Kartoffel – Kartoffel m. rødløg, purløg og hjemmelavet mayonaise
10. Rørt Tatar – Rørt oksetatar m. estragon-mayo, sprød rugbrødscrumble og karse
11. Rejemad – Håndpillede rejer m. hjemmelavet mayonaise og dild
12. Mørbrad – Svinemørbrad m. svampe-mayo og karamelliserede løg
13. Avocado – Avocadomousse m. friske urter og sprød rugbrødscrumble
14. Roastbeef – Roastbeef’ af flanksteak m. remoulade og bløde løg
15. Æg & Rejer – Håndpillede rejer, hjemmelavet mayonaise og vagtelæg
16. Hønsesalat – Hønsesalat i sprød tærtebund m. svampe, bacon og karse
17. Tunsalat – Tunsalat m. dild, purløg, kapers og sprød rugbrødscrumble
18. Sol Over Gudhjem – Røget forrelfilet m. confiteret æggeblomme, rødløg og purløg