OBS! Min. 10 kuverter.
Stor Frokost (16 stk.) – Menu
325 kr.
Beskrivelse
1. Stjerneskud – Panko-paneret rødspættefilet, håndpillede rejer, hjemmelavet mayo, dild og stenbiderrogn
2. Varmrøget Laks – Varmrøget Laksemousse m. dild
3. Avocado – Avocadomousse m. friske urter og sprød rugbrødscrumble
4. Mørbrad – Svinemørbrad m. svampe-mayo og karamelliserede løg
5. Rygeostsalat – Mild rygeostsalat m. rugbrødscrumble og purløg
6. Klassisk Kartoffel – Kartoffel m. rødløg, purløg og hjemmelavet mayo
7. Rørt Tatar – Rørt oksetatar m. estragon-mayo, sprød rugbrødscrumble og karse
8. Rejemad – Håndpillede rejer m. hjemmelavet mayonaise og dild
9. Røget Laks – Røget færøsk laks m. mild rygeostcreme og dild
10. Frikadelle – Frikadelle m. dijoncreme og syltet agurk
11. Rødspætte – Pankopaneret rødspættefilet m. remoulade
12. Dyrlægens Natmad – Saltkød, leverpostej, rødløg, sky og karse
13. Roastbeef – ‘Roastbeef’ af flanksteak m. remoulade og bløde løg
14. Æg & Rejer – Håndpillede rejer, hjemmelavet mayonaise og vagtelæg
15. Hønsesalat – Hønsesalat i sprød tærtebund m. svampe, bacon og karse
16. Tunsalat – Tunsalat m. dild, purløg, kapers og sprød rugbrødscrumble
